EVIDENCIA DE APRENDIZAJE U4

Evidencia de aprendizaje U4
“Manual de dietas terapéuticas (Parte IV)”

“Menú en la dieta modificada en contenido de micronutrientes”


INTRODUCCIÓN

En esta actividad pondremos en práctica lo aprendido acerca de las dietas modificadas en contenido de micronutrientes como lo son sodio, potasio, magnesio, calcio, por citar algunos ejemplos.

Está de más remarcar que es muy importante analizar los resultados bioquimicos de los pacientes para poder determinar la dieta que mejor le convenga, ya que existen alteraciones que al suministrar alguna dieta específica, no deben durar tiempos prolongados, de esta manera no comprometemos la salud o mejoria del paciente.

Veamos un ejemplo de menú para un caso clínico especifico.



DESARROLLO

Caso clínico

 Historia clínica
Adolescente de 12 años con Hipokalemia severa: hasta 1.6 mEq/L, con vómitos y ayuno de larga evolución. Su manejo fue difícil, por la gravedad de su desequilibrio hidroelectrolítico.
Ingresa al Servicio de Urgencias después de iniciada su enfermedad, 15 días antes, con intolerancia a lo que ingería por la vía oral, dolor abdominal epigástrico, náuseas, vómitos de contenido gastrobiliar, debilidad muscular generalizada y pérdida de peso (aproximadamente de 10 kg).
Cinco días después de iniciado su padecimiento fue hospitalizada por dolor abdominal y vómito, donde permaneció 36 horas. En esa ocasión se descartó que existiese algún problema orgánico y egresó con una concentración de potasio 3.0 mEq/L pero un estudio de ultrasonido mostró la vesícula aumentada de tamaño.
Se encontró con 41.8 kg de peso (percentil 40), talla de 157 cm (percentil 75); el índice de masa corporal en 16.9 kg/m2 (percentil 25-50), su frecuencia cardiaca de 120/min y la respiratoria de 38/min; su tensión arterial era de 84/50 mmHg, temperatura 36 ºC, pálida y con la mucosa oral seca.
Durante su estancia en terapia intensiva se documentó que la joven pertenecía a una familia disfuncional: de madre alcohólica, un hermano de 17 años con retraso mental y un hermano de 10 años aparentemente sano. Sus padres estaban divorciados y el papá no tenía contacto con la familia. Al reinterrogarla acerca de su enfermedad admitió que se autoprovocaba los vómitos «para manipular a mi mamá» (sic). Se solicitó interconsulta con una psicóloga, que descartó anorexia o bulimia, y señaló como causa la que la jovencita había mencionado; en su opinión la dinámica familiar era caótica: sin estructura ni constancia a los hijos.

Diagnóstico médico:
Hipocalemia

Gracias al diagnostico pordemos recomendar una dieta con alimentos que contienen niveles de potasio mas altos que los promedio, ya que la paciente presenta bajo contenido de potasio en la sangre por lo que también presenta acidosis metabolica.

Ahora calcularemos el peso teorico o ideal que la paciente debe presentar.








CONCLUSIÓN
Como pudimos ver a lo largo de esta unidad, las dietas terapeuticas nos brindan la oportunidad de recobrar la salud o ayudar a nuestros pacientes a que sus sintomas sean menores. Sin embargo, debemos tener cuidado en a interpretación de los resultados de análisis que se realicen al paciente ya qe de estos dependeran las recomendaciones en el consumo de alimentos que dañen o ayuden a mejorar la salud.
Es preciso comentar que se debe trabajar en conjunto con el médico que también conoce a fondo la patología del paciente.



Referencias bibliográficas

UNADM (2018). Dietoterapia. Unidad 4. “Dietas modificadas en micronutrientes”. Recuperado el 10 de noviembre de 2018 de: https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%202/NA/04/NDIE/U4/descargable/U4_DIE_170317.pdf

Comentarios

Entradas más populares de este blog

“Manual de dietas terapéuticas (Parte II)” (Dietas modificadas por el contenido en macronutrientes)