Manual de dietas terapéuticas

Evidencia de aprendizaje U4 “Manual de dietas terapéuticas (Parte IV)” “Menú en la dieta modificada en contenido de micronutrientes” INTRODUCCIÓN En esta actividad pondremos en práctica lo aprendido acerca de las dietas modificadas en contenido de micronutrientes como lo son sodio, potasio, magnesio, calcio, por citar algunos ejemplos. Está de más remarcar que es muy importante analizar los resultados bioquimicos de los pacientes para poder determinar la dieta que mejor le convenga, ya que existen alteraciones que al suministrar alguna dieta específica, no deben durar tiempos prolongados, de esta manera no comprometemos la salud o mejoria del paciente. Veamos un ejemplo de menú para un caso clínico especifico. DESARROLLO Caso clínico   Historia clínica Adolescente de 12 años con Hipokalemia severa: hasta 1.6 mEq/L , con vómitos y ayuno de larga evolución. Su manejo fue difícil, por la gravedad de su desequilibrio hidroelectrolítico. Ing...

ACT. 2 U3 “Manual de dietas terapéuticas (Parte IIl)” “Dietas modificadas por el contenido en micronutrientes” INTRODUCCIÓN Hoy día  podemos ver que existen muchas patologías  a las que nos enfrentamos y estamos expuestos, y por supuesto que la medicina y la tecnología  debe mantenerse al nivel para poder combatirlas. La dietoterapia no es la excepción, en esta unidad podremos estudiar los tipos de dietas que tratan enfermedades derivadas de alteraciones metabólicas . Los micronutrientes son sustancias que el cuerpo requiere de su contenido pero en pequeñas cantidades, como por ejemplo el sodio, magnesio, vitaminas, etc. A continuación estudiaremos dichas dietas así  como sus características  y algunos alimentos que se sugieren para cada dieta. DESARROLLO CONCLUSIÓN Como pudimos ver a lo largo de esta unidad, las dietas terapeuticas nos brindan la oportunidad de ...

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE U3 “Manual de dietas terapéuticas (Parte II)” “Menú en la dieta modificada en contenido de macronutrientes ” INTRODUCCIÓN Para poner en práctica lo que hemos aprendido hasta el dia de hoy sobre las dietas modificadas en el contenido de macronutrientes, analizaremos un caso clínico, en el cual se os proporciona infroación de un paciente, historia clínica, resultados de análisis bioquimicos, antropometria, infroamción de recordatorio de 24 horas, entre otra. Posteriormente elaboraremos un menú de un día para dicho paciente de acuerdo al diagnóstico al que se llegó. DESARROLLO Historia clínica Antecedentes personales no patológicos José Luis es un hombre de 55 años. Vive con su esposa y dos hijos: uno de 17 y el otro de 24 años. Es ingeniero mecánico y pasa de 8 a 12 horas del día sentado. No tiene tiempo de hacer actividad física y sus horarios de comida son muy variables. En ocasiones, come muy fuerte y muy tarde. Muchas vec...

“Manual de dietas terapéuticas (Parte II)” “Dietas modificadas por el contenido en macronutrientes” INTRODUCCIÓN Como hemos estado revisando en la unidad, la dietoterapia es de gran ayuda para que un paciente con alguna patología pueda recuperar su salud o detener la enfermedad que padece y el consumo de alimentos que favorecen este proceso deben ser los indicados por el profesional de la nutrición el cual debe conocer los tipos de dietas que existen y sus beneficios, así como la más adecuada para cada persona dependiendo su situación. En este documento veremos las dietas modificadas en el contenido de macronutrientes (hidratos de carbono, grasas, lípidos y fibra) con el objetivo de revisar las mejores opciones para nuestros pacientes. CONCLUSIÓN Las dietas terapéuticas son las que están definidas para  tratar enfermedades relacionadas con una nutrición inadecuada por falta de nutrientes específicos o por intolerancia de algún c...

“Menús en las dietas progresivas hospitalarias” Como hemos visto, dependiendo la patología del paciente se le debe recomendar cierto tipo de dieta, por lo que se necesita conocer el diagnóstico y sobre los tipos de dietas que mejor convenga para cada caso. DESARROLLO CASO CLÍNICO Mujer de 45 años de edad ingresa al servicio de urgencias por presentar intenso dolor de cabeza, confusión, fatiga. DATOS GENERALES Edo. Civil: Casada Ocupación: Asesor financiero Religión: católica Antecedentes Personales Patológicos: Padre con Diabetes Mellitus II Abuela con HTA Antecedentes Personales no Patológicos: Niega cirugías, traumatismos, alergias y transfusiones Fumadora desde los 17 años, 10 cigarrillos/día Ingesta de alcohol una vez por semana sin llegar al estado de embriaguez desde los 17 años. Hábitos dietéticos inadecuados desayuno y comida los realiza en la calle con predominio de comida rápida de 3 a 5 veces por semana, refresco 1 litro diario, consume 500...

“Dietas  terapéuticas ” La dietoterapia es la parte de la dietética que estudia las dietas terapéuticas. Algunos de los objetivos de las dietas terapéuticas son: -            La dieta como tratamiento de la enfermedad -            La dieta como tratamiento de alguna patología junto con medicación -            La dieta como freno a la aparición de síntomas. -            La dieta se puede presentar con la forma o la textura que mejor convenga. A continuación, se describen las dietas terapéuticas. Dieta absoluta Significa que el paciente no ingiere nada por la boca. Ya sea porque no puede o no debe. *valor nutrimental Se debe abstener de todo alimento.   *indicaciones En casos de coma profundo o de anorexia grave, postoperatorio inmediato o fí...